山茶花是日本、朝鮮半島、中國等地原產的常綠灌木或喬木。盛行品種改良，不僅有單瓣和重瓣的品種，還有帶花紋以及復色品種。山茶品種大約有2000種，可分為3大類，12個花型，《本草綱目》曰：“山茶花其葉類茶，又可作飲，故得名。”
